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Pesto alla genovese à l’huile d’olive 190gr Saclà Bio
  • Pesto alla genovese à l’huile d’olive 190gr Saclà Bio
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  • Prix réduit

Pesto alla genovese à l’huile d’olive 190gr

Découvrez notre nouveau pesto alla Genovese, agrémenté d'huile d'olive parfait sur une pizza verde ou de délicieuses pâtes.

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Disponible

Focaccia au fromage stracchino et au pesto alla Genovese

Pour 4 personnes

- Difficulté : moyenne

- Temps de préparation : 1 heure + 2 heures de temps de repos

- Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :

- 190g de Pesto alla Genovese Saclà (Pesto au basilic classique)

- 600g de farine type 0

- 450ml d'eau tiède

- 7g de levure de bière sèche

- 25ml d'huile d'olive extra vierge

- 15g de sel

- 5g de sucre

- 400g de fromage stracchino

- 50ml de lait

- Huile d'olive extra vierge (selon votre goût)

- Basilic frais (selon votre goût)

 

Préparation :

1- Dans un grand bol, mettez la moitié de la farine, la levure et le sucre. Arrosez de 20 ml d'huile d'olive extra vierge, versez l'eau et commencez à pétrir. Ajoutez progressivement le reste de farine, le sel et continuez à pétrir jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse.

2- Couvrez le bol d'un linge et laissez lever pendant env. une heure et demie à température ambiante.

3- Graissez 4 moules à pizza ronds avec de l'huile d'olive extra vierge. Divisez la pâte en 4 parties et répartissez-les dans chaque plat de cuisson. Étirez doucement la pâte avec vos doigts et façonnez-la. Badigeonnez d'un filet d'huile vierge extra et laissez lever encore une demi-heure.

4- Pendant ce temps, préchauffez le four à 190°C.

5- Mélangez le fromage stracchino avec le lait dans un bol à l'aide d'une fourchette.

6- Répartissez le fromage stracchino sur la surface de chaque focaccia et cuire au four pendant approximativement 12-15 minutes jusqu'à ce que la croûte devienne dorée.

7- Retirez du four et garnissez la focaccia du Pesto alla Genovese Saclà.

Garnissez de quelques feuilles de basilic frais. Bon appétit!

 

Composition / ingrédient

Basilic 42%, huile d'olive, fromage Pecorino Romano AOP (LAIT), NOIX DE CAJOU, pignons de pin, ail, sel, correcteur d'acidité : acide lactique.

Allergènes : Lait, noix de cajou

 

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 1810 kj/ 440 kcal
Matières grasses : 45,5g
dont acides gras saturés : 10,2g
Glucides : 1g
dont sucres : 0.6g
Fibres : 2.9g
Protéines : 5.1g
Sel : 1.5g

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