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Pesto rosso tofu & baies goji 190gr

Un mélange de saveurs original avec ce pesto de tomates séchées où le tofu apporte octuosité, les baies de goji un peu de douceur, enfin les amandes une touche de croquant.

3,30 €
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Disponible

Ingrédients

Ingrédients pour 12 parts environ
2 paquets de levure sèche active
120 ml d'eau tiède
120 ml de lait chaud
1 pot de pesto rosso tofu et baies de Goji Saclà
4 cuillères à soupe de sucre cristallisé
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
2 jaunes d’œuf (1 pour la pâte et 1 pour badigeonner)
500 gr de farine tout usage
20 g de parmesan râpé
150 gr de fromage Asiago râpé
Pour le dressage : basilic frais ciselé et copeaux de parmesan

Préparation

Délayez la levure avec l’eau tiède dans un saladier. Laissez agir 10 minutes.
Pendant ce temps, mélangez au fouet dans un grand bol le lait tiède, 2 cuillères à soupe du pesto rosso tofu baie de goji, le sucre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel et le jaune d’œuf.
Ajoutez-y le mélange avec la levure. Bien mélanger le tout.
Ajoutez 400 gr de farine et le parmesan. Remuez jusqu’à la formation d’une pâte.
Pétrissez alors la pâte sur une surface farinée en y rajoutant de la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
Façonnez une boule et placez-la dans un saladier.
Recouvrez le saladier d’un film plastique et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1h/1h30. La pâte doit avoir doublée de volume.
Divisez ensuite la pâte en 12 morceaux égaux. Faîtes une boule avec chaque morceau et placez-les sur une plaque préalablement huilée (si vous utilisez un plat, n’oubliez pas d’huiler les côtés).
Saupoudrez de fromage Asiago rapé et, à l’aide d’un pinceau badigeonnez chaque entre-boule avec le pesto restant.
Badigeonnez ensuite la totalité des boules avec le restant d’huile d’olive et le jaune d’œuf.
Recouvrez d’un film plastique et laissez pauser de nouveau 30 minutes. Les boules doivent avoir presque doublé de volume.
Préchauffez le four à 180°C.
Enlevez le film plastique et enfournez 30 minutes. Le dessus des petits pains doit être bien doré.
Saupoudrez de copeaux de parmesan et de basilic frais ciselé.
Ces petits pains sont idéaux pour l’apéritif ou en accompagnement d’une entrée, d’un plat ou d’un fromage.
Composition / ingrédient

Purée de tomates*, Huile de tournesol*, Tofu* 5% (eau, graines de SOJA*), Baies de Goji* 5%, Basilic*, Poivrons, AMANDES*, Tomates séchées*, Huile d'olive vierge extra*, Jus de citron vert concentré*, Sel, Ail, Poudre de noix de coco*. Sans gluten. *Ingrédients biologiques.

Allergènes : soja,fruits à coque,

 

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

  • Énergie : 1547 kj / 375 kcal
  • Graisses : 37 g
  • Dont acides gras saturés : 3.9 g
  • Glucides : 7 g
  • Dont sucres : 5.4 g
  • Protéines : 2.5 g
  • Sel : 0.7 g
8001060032781

Fiche technique

Les produits "sans"
Sans gluten
Origine
Origine non UE ; Origine UE
Biologique
oui
Agriculture biologique Européenne
oui
Vegan OK
oui
Marque
Saclà

Conseils d'utilisation :
Avec des pâtes, en accompagnement de poisson, tel un filet de rouget ou pour agrémenter un cake au parmesan.

Conditions de conservation :
A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer de préférence dans les 2 semaines.

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